香港德記 品牌故事：
一段從香港街頭，走進台灣市場的港味故事……
香港德記的起點，從一碗雲吞麵、一鍋老火粥說起。
創辦人林師傅，早年在香港以雲吞麵、牛腩麵聞名，更以「㷛粥」功夫深厚著稱，對火候、時間與食材的理解，早已融入日常。
1993 年，林師傅與女兒攜手來到台北，從傳統市場開始，販售正宗港味食材——臘腸、肝腸（潤腸），香港人記憶中的原味，受到老饕與港味知音的喜愛。
隨著時間累積，香港德記在台灣逐漸成為「港味代名詞」，自製蝦子麵、鮮蝦雲吞遠近馳名，2009 年更受邀進駐新光三越 A4 館，商品線延伸至酒樓等級的蝦餃、燒賣、豉汁鳳爪等港式點心；亦曾於 SOGO 百貨 Citisuper 的「香港節」中，持續向台灣市場推廣香港飲食文化。
2024 年 12 月，香港德記再度開張。由黃師奶（林師傅的女兒）親自經營，落腳於全台僅有兩座獲得「五星金賞」肯定的 士東市場 74 攤。
香港德記｜手工臘腸・肝腸（潤腸）
過年，就要這一味。
電鍋一掀，油亮的臘腸緩緩出油，酒香與肉香在空氣裡慢慢散開——那一刻，不用多說，就知道年回來了。今年，肆月商鋪特別選擇與香港德記攜手，把最經典的港式年節滋味，端上你的餐桌。
為什麼這一組，年年都要有？
▍手工臘腸
嚴選豬肉，依循港式老派做法調味、風乾。蒸熟後色澤紅潤、油脂通透，入口鹹香平衡、酒香溫潤，不搶味卻很有存在感。切片鋪飯、配蒜苗快炒，或單純蒸來配白飯，都是港式臘味的經典代表。
▍肝腸（潤腸）
細緻柔潤的肝香，帶著淡淡甜酒韻，是懂吃的人一定會留到最後的那一口。低調、不張揚，卻少了它，年味就不完整。
食用建議
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經典蒸法：整條放入電鍋，外鍋半杯水，蒸熟後切片
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臘味飯／拌飯：臘腸油香自然成為最好的調味
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家常快炒：搭配蒜苗、蒜苔或高麗菜，香氣立刻升級
【商品規格】
- 名稱：【香港德記】手工臘腸／肝腸（潤腸）
- 重量：600 克
- 包裝方式：紅色包裝袋（非禮盒包裝）
- 保存方式：冷藏保存（開封後請儘速食用）
👉 數量有限，年節限定供應，售完為止
