露酪精品豆腐乳
來自宜蘭的〈露酪〉,以「東方乳酪」的姿態,讓傳統豆腐乳重新走上現代餐桌。創辦人 李沅達 延續岳母傳承多年的好手藝,同時加入創新思維,將豆腐乳做成每顆獨立包裝的風味金磚,融合歐洲特級初榨橄欖油,並加入頂級黑松露風味,
讓層次更立體、口感更細緻。
這顆來自宜蘭的頂級金磚,選用天然、非基改黃豆製成豆腐,歷經豉鹽、褪鹽、煮沸、日曬等繁複手工工序,再醃蓋豆米麴菌,經三個月以上自然發酵與熟成,最後淋上特級初榨橄欖油封存——低鈉減鹽,也多了一份歐風靈魂。
單顆精緻包裝,像拆一顆手工巧克力般療癒,全素可食、清爽不膩,不管自己吃、分送朋友都很剛好。
露酪精品豆腐乳
【松露橄欖油豆腐乳】
品牌經典優雅原味,前調有如熟果、焦糖的氣息,中段獨特蕈菇香氣,尾韻帶些許酸香味,適合搭配肉類與美酒,整體風味細緻多變,層次最為豐富。
【蒜香奧勒岡橄欖油豆腐乳】
當義式蒜香遇見中式豆腐乳,驚艷組合,加上奧勒岡葉木質調,適合搭配海鮮與白肉,風味最為濃厚的一款,鹹香奔放,衝動想一抹麵包、熱拌麵條大口滿足。
【茶韻橄欖油豆腐乳】
令人驚豔的茶香尾韻悠長,勾出天然大豆的乳化馥郁奶香,最後再多了一層烏龍茶韻回甘,口感紮實,隨口中溫度慢慢化開,好似品嚐生巧克力。
【辣椒橄欖油豆腐乳】
大眾都能享受的微香辣,使用歐式辣椒風味的特級初榨橄欖油,圓潤香辣的感受,爽而不嗆,捲上一口義大利麵,品嚐後辣度從喉頭回溫而出,更襯托出豆腐乳的甘口鹹鮮。
【青檸橄欖油豆腐乳】
有如甜點般的年輕滋味,柑橘屬的清新香氣,巧妙平衡了濃郁的鹹鮮,蘇打餅乾一夾,高級下午茶秒上桌,顛覆刻板印象,令人喜愛。





