醋是現今的健康飲品，醋中含多種胺基酸和有機酸，對人體有非常多的益處。
釀美舖堅持做最好的醋，精選台灣在地食材，並以熟成古法釀造，不做任何的人工催化、不植入任何醋酸菌種，果香溫潤，不嗆口，保有豐富有機酸和多酚，是您健康養生及送禮的好選擇！
純醋是以單一食材入缸發酵，依食材特性分別經歷數月甚至兩三年不等的長時間發酵製成，過程中完全遵循古法釀造無添加，符合釀造醋標準。無論稀釋飲用，還是烹飪調味都是最高規格的選擇，特別獻給對自身與親友的健康與養生上有著高堅持的您。
✶光陰堆疊才有的時光滋味【養土、養缸、養醋 三工法】
釀美舖好醋，得先養土半年，養缸半年，
將缸半埋於好土中，再把單一食材放入缸，
倚靠著陶缸，一片好土和食材之間的自然運行
經過8-36個月、多次轉化，才能釀得一口豐華韻味。
嚴選台灣在地食材，單一食材入缸發酵，
循流傳千年古法慢慢由酒轉化醋，
發酵過程不添加酵母菌、醋酸菌等不經人工快速催化過程，
大分子轉化為小分子，口感溫潤酸香，保留豐富有機酸和養份。
我們使用生長於海拔1400米的台灣南投高山有機青梅，梅子內含有豐富的有機酸，礦物質，為了保留最多的有機酸，我們將整顆青梅壓榨成果泥，再將果泥入缸，無添加催化劑，讓食材自然發酵24個月以上，長時間的自然發酵，可以得到純度及養份更高的單一性產物之外，梅子的酵素也可以分解成好吸收的小分子形態，補充人體所需要的能量。
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使用方法:
作用期喝法：每日早、晚飯後以30ml的原醋，加水稀釋 至自己能接受的酸度為宜，不限比例 。加水不加糖不加熱 !
保養期喝法:每日早、晚飯後以20ml的原醋，加水稀釋 至自己能接受的酸度為宜，不限比例。
養生保健喝法: 原醋加水稀釋10倍以上的水，加蜂蜜或麥芽或熱量較低的甜份至自己能接受的酸度為宜。
