香甜的芒果果香，揉合蘋果醋與新鮮檸檬汁的清爽酸香，再以初榨橄欖油調和，最後帶出哈瓦那辣椒微微辛香。酸甜、滑順又開胃，簡單淋上沙拉，就能讓日常蔬食多一點熱帶風情與味覺層次。
材料
- Marie Sharp’s 芒果辣椒醬 1 大匙
- 初榨橄欖油 3 大匙
- 蘋果醋 1 大匙
- 蜂蜜 1 小匙
- 新鮮檸檬汁 ½ 小匙
- 鹽、黑胡椒 少許
作法
- 將 Marie Sharp’s 芒果辣椒醬、蘋果醋、蜂蜜及新鮮檸檬汁放入碗中，攪拌均勻。
- 緩緩加入初榨橄欖油，一邊加入、一邊攪拌，直到醬汁充分融合、呈現滑順質地。
- 最後加入少許鹽與黑胡椒調味即可。
也可以將全部材料放入有蓋的醬料瓶中，蓋緊後充分搖勻，快速又方便。
美味搭配
適合搭配生菜沙拉、番茄、酪梨、烤蔬菜，也能淋在雞胸肉、白肉魚或鮮蝦上。芒果的果香與清爽酸辣，讓簡單料理立刻多一層熱帶風味。
變化小撇步（進階風味）
1. 泰式夏日風：可以切一點新鮮香菜碎、蒜末碎加入油醋醬中，搭配蝦子或花枝沙拉非常對味。
2. 雙重芒果流：如果剛好有新鮮芒果，可以切一小塊芒果切成極細的丁（或壓成泥）一起混入，會讓整體的芒果層次感更爆炸！
