外皮金黃酥香的雞腿排，搭配鳳梨的酸甜果香、香草的柔和氣息與迷迭香的清新尾韻。只要簡單乾煎、淋上果醬，就能在家完成一道充滿法式風味的料理。
材料
- 去骨雞腿排 2 片
- 小銅鍋鳳梨香草迷迭香果醬 3 大匙
- 橄欖油 適量
- 鹽 少許
- 黑胡椒 少許
作法
- 雞腿排加入鹽與黑胡椒，均勻按摩後稍微醃漬。
- 平底鍋倒入適量橄欖油，將雞腿排雞皮朝下放入鍋中。
- 以中小火將雞皮煎至金黃酥脆，再翻面續煎，直到雞腿排完全熟透。
- 起鍋後稍微靜置，再切成適口大小。
- 淋上小銅鍋鳳梨香草迷迭香果醬，即可享用。
不需要繁複的調味，一匙果醬就能讓家常乾煎雞腿排，瞬間多了細緻又迷人的法式風味。
