𝐵 𝑑𝑒 𝐿 小銅鍋法式頂級果醬 | 品牌故事

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B de L 小銅鍋法式頂級手工果醬的創辦人-Brigitte，爸爸是德國人，媽媽則是法國貴族後裔。她回憶道：從小他就跟著媽媽及外婆到田野間和家族的森林裡採集水果，製作果醬，將夏天的香氣裝進瓶子裡封存，一家人一起做果醬的甜蜜與美好，至今仍是他最寶貴的兒時回憶。

媽媽說：好果醬，永遠來自好水果，媽媽對於水果的品質，品種，成熟度都嚴格要求果源，是媽媽留給 Brigitte 最重要的一課，媽媽的標準、價值觀、美感、手藝、家傳食諎，成了 B de L 至今不變的堅持。

懷著對媽媽滿滿的愛，Brigitte以媽媽的名字為果醬品牌命名—Bernadette de Lavernette，也將媽媽的小秘方“愛”放在了每個果醬的瓶子裡。( There is a pintch of love in every jar!! )

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1996  Brigitte到馬達加斯加度假，這個原始天然的島嶼，有著豐富的原生種水果，飽滿的香氣讓她回想到兒時在法國和與媽媽一起做果醬的美好時光，於是決定遷居馬達加斯加。Brigitte 剛到馬達加斯加的前幾年，在這個大紅島上到處遊歷，也因此熟悉了島上的物產與風土，並認識了各地的農夫，奠定了日後與小農們合作的互信基礎。Brigitte 深信，好的果醬始於好的水果，所以 B de L 堅持只採用無基因改造，友善耕種，樹梢自然熟成的水果，並以香草與香料作為原料。與Brigitte合作的小農們都知道 “Madame” 對品質的挑選是非常嚴格的，她挑的並非是水果的外觀樣貌，而是水果應有的天然香氣與風味，那是植物扎根於土壤汲取養分 並且充分享受風吹日曬後努力的結果，是大自然賜與我們最好的禮物。這也是B de L 小銅鍋法式頂級手工果醬堅持只使用無基改的天然水果的原因。

馬達加斯加是一個物產富饒的獨特島嶼，除了盛產各式原生種水果，更有香草、肉桂、丁香、可可、胡椒、肉桂等香料，這些香料的香氣和水果的甜美在 Brigitte 的巧手下，交織出風味獨特且酸甜平衡的果醬。

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Brigitte 積極支持當地小農，推動環境友善的耕種方式，同時也為當地婦女創造就業機會，教導她們製作果醬，Brigitte堅持使用 無農藥、無基改、自然熟成的原生水果和天然香料，遵循母親傳承的傳統工法，依新鮮水果各自的特性，以手工將其切割成不同的形狀和大小，然後以法國小銅鍋烹煮，每次只能做１－３公斤，以最細緻的手法，萃取大自然賦予的天然美味，完美呈現香料的芬芳和水果的甜美。

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以家族食譜為基礎，搭配上 Brigitte 的創意，「B de L 小銅鍋法式頂級果醬」創造出各種令人驚豔的美味！

例如「玫瑰花瓣凝露」，使用了馬達加斯加小農友善農法種植的玫瑰花，以大量花瓣萃取出粉嫩的色澤和優雅的玫瑰花香，芬芳的美味讓人猶如置身在春天的花園中 。還有搭配蜂蜜、萊姆酒、時令水果與辛香料的各式果醬，前所未見的多層次風味，擄獲無數果醬愛好者與美食家的味蕾及法國日本各大報章雜誌報導。

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有一天，Brigitte 在馬達加斯加認識了巧克力製作家（Grand Chocolatier) Francois 並在他的引薦下進駐 法國高檔百貨 – 老佛爺百貨，正式晉升一流品牌。

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曾獲得巴黎巧克力沙龍「Prix Special」和「Excellence Internationale」等大獎， Brigitte 被 Disciples D’Auguste Escoffier 評選為天才製作人，受到米其林三星廚師 Joel Robuchon、Georges Blanc、Paul Bocuse 的青睞與高度讚賞。

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她說，每一瓶的果醬秘訣在於用 愛 去烹煮，希望當人們打開果醬時，＂啵＂ 的一聲，就能感受到從馬達加斯加傳來的微笑。

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時至今日，B de L 已經從一個馬達加斯加的果醬小作坊發展成為一個國際品牌！法國、比利時、日本、瑞士、法屬留尼旺群島、新加坡與台灣，都能找到「 B de Ｌ 小銅鍋法式頂級果醬」，可以盡情享受來自馬達加斯加原生種水果與香料共舞的夢幻滋味。

♡ 𝙏𝙝𝙚𝙧𝙚 𝙞𝙨 𝙖 𝙥𝙞𝙣𝙩𝙘𝙝 𝙤𝙛 𝙡𝙤𝙫𝙚 𝙞𝙣 𝙚𝙫𝙚𝙧𝙮 𝙟𝙖𝙧.