小母雞與三款菇類(乾香菇、段木香菇、巴西蘑菇) 慢慢熬出具有層次的清甜湯頭，加入紅棗、枸杞與少許筍絲，最後放入萬順昌慢煮吉品鮑魚。熱熱盛上一碗，是適合與家人分享的暖心料理。
食材｜約 3–4 人份
- 全聯賣的小母雞 1 隻
- 萬順昌慢煮吉品鮑魚 1 罐
- 水 1,200 ml
- 乾香菇、段木香菇、巴西蘑菇 適量
- 薑片、蒜頭 適量
- 紅棗、枸杞 適量
- 新鮮筍絲 少許
- 鹽 適量
做法：
- 乾香菇、段木香菇與巴西蘑菇洗淨後泡發；紅棗與枸杞洗淨備用。
- 小母雞清理乾淨，放入鍋中，加入 1,200 ml 水、薑片、蒜頭、紅棗、枸杞、筍絲及泡發的菇類。
- 煮滾後撈去浮沫，倒入整罐慢煮吉品鮑魚的湯汁，轉小火加蓋燉煮約 60–90 分鐘，至雞肉熟透、湯頭鮮甜。
- 用鹽調味。
- 最後加入萬順昌慢煮吉品鮑魚，稍微加熱即可盛碗享用。
料理小提醒｜鮑魚在湯快完成時加入，避免久煮影響口感。
本食譜由浪漫系主廚 Alice 研發。感謝 Alice 以料理巧思呈現萬順昌清湯吉品鮑魚的鮮美，也與我們分享這道在家就能完成的義大利麵料理。
