來自貝里斯的夏普奶奶 Marie Sharp’s辣椒醬帶有天然蔬果與萊姆酸香，非常適合搭配蛋類料理，能為滑嫩的炒蛋解膩並提升層次。
貝里斯辣椒醬炒蛋做法：
準備食材：
1.雞蛋 2-3 顆
2.牛奶或水 1 小匙
3.鹽巴少許
4.奶油或食用油適量
5.夏普奶奶辣椒醬—愛吃醋 適量
作法：
1.打散雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽與 1 小匙牛奶（或水），充分打勻至表面起泡。
2.熱鍋融油：平底鍋開小火，放入少許奶油或酪梨油熱鍋。
3.下鍋拌炒：倒入蛋液，靜置幾秒鐘等底部稍微凝固，用鍋鏟由外向內輕輕推動，炒出滑蛋口感。
4.熄火調味：蛋液達到半熟、呈滑嫩狀態即可熄火。盛盤後，直接在炒蛋上淋幾滴或拌入適量夏普奶奶辣椒醬即可享用。
搭配酸種麵包、酪梨、培根或生菜沙拉，就是一道簡單又有層次的熱帶風味 Brunch。
本文由Jessica授權轉載，感謝Jessica Lai 的分享
