美味醋料理-牛肉蔬果捲

材料：

牛肉片8片

蘋果半顆

水梨半顆

小黃瓜一條

紅辣椒半條

冰水一小盆

 

調味料：

任選百香果或金桔沙拉醋兩大匙

蘋果醋一大匙

 

做法：

1. 鍋中燒開水(可倒點米酒)
2. 水滾把牛肉片燙熟，馬上放入冰水，待涼撈起瀝干水份
3. 蘋果、水梨、小黃瓜分別切絲把水份稍微擠乾
4. 攤開熟牛肉片、分別放蘋果絲、水梨絲、和小黃瓜絲各少許、排放整齊後慢慢捲起
5. 把辣椒切末、加入調味料一起調勻、淋在牛肉捲上即可