美味醋料理-沙拉蝦

 

材料：

中型蝦子8-10隻

蘋果丁少許

西洋梨丁少許

石榴籽少許

麵粉少許

麵包粉少許

蛋一顆打散

竹籤8-10支

 

醃料：

米酒2分之一茶匙

鹽少許

黑胡椒粉少許

 

調味料：

百香果沙拉醋3大匙

黑胡椒粉少許

 

做法：

1. 蝦子剝去外殼去頭留尾，用醃料醃約十分鐘，擦乾水份，用竹籤把整隻蝦串直
2. 先沾麵粉，再沾蛋液，再裹面包粉稍微壓緊，依續把所有蝦子全部處理好
3. 開中大火，在鍋中倒入蓋過蝦子的油量，待油熱放入蝦子，炸至金黃色撈起瀝油後擺盤

把水果丁擺放炸蝦旁邊，食用時淋上百香果沙拉醋撒上黑胡椒粉即可