美味醋料理-松板豬佐蘋果醋醬

 

材料：

松板豬肉約200克

蘋果一顆

鹽1茶匙

 

調味料：

蘋果醋三大匙

糖三大匙

白葡萄酒或米酒少許

黑胡椒少許

鹽少許

肉桂粉少許

 

做法：

1. 松板豬肉用鹽，黑胡椒，醃15分分鐘
2. 熱鍋倒少許油，小火煎至兩面金黃熟透時盛盤，靜置一旁待用
3. 把蘋果切丁，鍋中倒入三大匙蘋果醋，三大匙糖，煮到糖溶化
4. 倒入蘋果丁和少許肉桂粉，煮到湯汁變稠時，放一茶匙奶油，融化後關火
5. 把煎好的松板豬肉逆紋路切簿片擺盤
6. 淋上蘋果醋即完成