以細火慢熬的白粥為底，加入清湯鮑魚與原湯，讓鮑魚的鮮甜在鍋中緩緩釋放，自然融入米香之中。不追求濃重調味，而是保留最純粹、溫潤的風味，入口滑順、清甜回甘，是一碗早晨暖身、日常滋補都剛剛好的好粥。
食材（2–3 人份）
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清湯鮑魚 1 罐（含湯汁）-可依個人需求斟酌湯汁及鮑魚數量
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白飯 1 碗
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清水或高湯 約 800–1000 ml
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蔥花 適量
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香油 幾滴（可省）
作法
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熬粥底
若使用白飯，將白飯與清水（或高湯）放入鍋中，
中火煮滾後轉小火，持續攪拌至米粒鬆散、粥體綿滑。 -
加入清湯鮑魚
將鮑魚切成薄片，或是整顆放入
連同罐中清湯一同倒入粥中，
輕輕拌勻，小火再煮 5–8 分鐘，
讓鮮味慢慢融入粥底。 -
調味提香
可加入薑絲去寒提香，以少量鹽調味即可，
不需多加調料，才能凸顯鮑魚本身的甘甜。 -
起鍋上桌
盛碗後灑上蔥花，
視喜好滴入幾滴香油增添圓潤香氣。
風味小提醒
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鮑魚後放：避免久煮影響彈性
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粥不宜太濃：留白，才能讓清湯鮑魚成為主角
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一粥多變化：可加入干貝絲、花膠丁或枸杞，升級滋補層次
這碗清湯鮑魚粥，不張揚，卻很有分量；不複雜，卻讓人安心。在忙碌的日子裡，為自己與家人留下一份溫柔、滋養、剛剛好的好味道。
