B de L 小銅鍋法式頂級手工果醬的創辦人 Brigitte 出生於北非，父親是德國人，母親則是法國貴族的後裔。從小她就跟著母親及外婆到田野和家族的森林，採集水果，製作果醬。他們將夏天的芬芳裝進瓶子，細心封存。這段一家人齊心製作果醬的甜蜜時光，成為她最珍貴的童年記憶。在這過程中，Brigitte 的母親不僅傳授了她製作果醬的傳統手藝，也將對美感的敏銳品味一同傳承給了她。
Brigitte 的母親對水果的品質、品種及成熟度有著嚴格的要求，而這些標準也成為了 B de L 小銅鍋法式頂級手工果醬的一貫堅持。母親常對她說：“好的果醬源於好的水果。” 這句話成為 Brigitte 製作果醬的核心信念。
Brigitte懷著對母親深深的愛意，以母親的名字為品牌命名，並將母親的小秘方“愛”注入每一瓶果醬中。( There is a pintch of love in every jar!! )她希望透過B de L 小銅鍋法式頂級手工果醬，將對家人、生活、美食與環境的熱愛傳遞給大家。
1996年，Brigitte 在馬達加斯加渡假，這個原始純淨的島嶼有著豐富及飽滿香氣的原生種水果及各式奇花異草，讓她回想到兒時在法國和與母親一起做果醬的美好時光，於是決定遷居馬達加斯加，這片土地便成為了她的果醬實驗室。
初到馬達加斯加的 Brigitte，花了數年時間遊歷這片大紅島，細心了解當地的物產與風土，並與各地農夫建立了深厚的信任基礎。她堅信，好的果醬始於好的水果，因此，B de L 小銅鍋法式頂級手工果醬始終只選用無基因改造、友善耕種、樹梢自然熟成的水果，並結合當地得天獨厚的香草與香料，打造出健康、天然且富有營養的果醬。
扶持當地農村，傳承手工技藝
Brigitte 積極支持當地小農，推動環境友善的耕種方式，同時也為婦女創造就業機會，教導她們製作果醬，傳承法國傳統的製作工藝。每一瓶果醬都融合了她靈敏的嗅覺與味蕾，搭配島嶼上奇花異草的香氣，成就令人驚豔的創新風味。她降低果醬中的糖分，用心保留水果的營養與自然風味，並以歐規 HACCP 認證的廚房製作，確保每一瓶果醬都純淨無污染，保留最原始、最天然的美味。
對水果的敬意，從挑選到烹煮
Brigitte 與合作的小農們共享一個共識：品質重於外觀。她挑選的不是水果的表面光鮮，而是它們散發出的天然香氣與濃郁風味，那是植物深扎土地、沐浴陽光雨露後的結晶，是大自然最珍貴的禮物。擁有釀酒師執照的她，常以釀酒比喻果醬製作：“即便是同一品種的葡萄，在不同的山坡上生長，風味也各有不同。我們應尊重這種天然的差異性，讓水果展現它們最純粹的滋味。”因此，在 B de L，烹煮的技巧與糖分的比例，始終為了完美呈現水果的自然風貌而製作。
法式工藝與異國風情的結合
Brigitte 以家族傳承的貴族法式果醬製作技藝為基礎，結合馬達加斯加得天獨厚的自然產物，創造出充滿熱帶風情的果醬。從手工裁切每一片水果到精準掌握每一種香料，她的廚房更像是一個味蕾的實驗室，每個步驟都飽含情感。她堅持使用家傳百年的銅鍋，因為這不僅是器具，更是一段歷史與情感的承載。她說，製作果醬的秘訣在於要用愛去烹煮，希望當人們打開果醬時，“ 啵 ”的一聲，能感受到從馬達加斯加傳來的微笑，隨著果醬的香氣一起跳出來。
果醬的多元用途，為生活增添驚喜
在 Brigitte 看來，果醬遠不只是麵包的搭檔，更是一款多功能的美食調味品。在法國，果醬可以泡咖啡、泡茶，搭配起司、餅乾，調製雞尾酒，甚至作為烹飪肉類與甜點的調味料。這種法式的生活哲學，也融入了 B de L 每一瓶果醬中。每一勺果醬都像是藝術品，帶來色香味的極致享受，讓簡單的日常也能閃耀出溫暖的光芒。
Brigitte 的努力不僅贏得了消費者的喜愛，也在業界屢獲殊榮。她曾榮獲巴黎巧克力沙龍的「Prix Special」與「Excellence Internationale」等大獎，並被法國著名的 Disciples D’Auguste Escoffier 評選為天才製作人。此外，B de L 的果醬更受到米其林三星名廚 Joel Robuchon、Georges Blanc 和 Paul Bocuse 的青睞與高度讚賞，成為世界頂級廚房中的珍品。
B de L 小銅鍋法式頂級手工果醬，不只是果醬，更是 Brigitte 以愛與天然為原料，製作出的幸福味道。
